Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
Thứ Hai, 21 tháng 11, 2016
Hướng dẫn tạo Fan page bán hàng chuyên nghiệp
Tạo Fanpage bán hàng trên Facebook
thông qua fan page, bạn nên thay đổi ngôn ngữ giao diện Facebook thành
tiếng Việt (nếu bạn đang sử dụng giao diện tiếng Anh), bạn nhấp vào mũi
tên ở góc phải trên màn hình rồi chọn Settings hoặc vào liên kết https://www.facebook.com/settings chọn ngôn ngữ tiếng Việt rồi bấm Save Changes.
Với
các công cụ có sẵn của Facebook, việc tạo một fan page bán hàng không
hề khó. Tuy nhiên, fan page chính là “bộ mặt” của cửa hàng, cho nên tạo
fan page đúng cách và chuyên nghiệp là rất quan trọng. Hãy thực hiện
theo 5 bước sau đây:
Bước 1: Tạo fan page
Bước 2: Chọn danh mục cho fan page
Bước 5: Thay đổi giờ làm việc
Vào menu và chọn Settings > General
Thay đổi ngôn ngữ giao diện thành Tiếng Việt
Bước 1: Tạo fan page
- Các bạn có thể tạo fan page bằng cách nhấp vào mũi tên ở góc phải trên màn hình rồi chọn Tạo trang hoặc vào liên kết https://www.facebook.com/pages/create/
Vào menu và chọn Tạo trang
- Facebook phân loại fan page thành 6 danh mục chính, tên của mỗi danh mục đã nói lên ý nghĩa của nó. Để có được đầy đủ các chức năng hỗ trợ cho việc bán hàng trên Facebook, bạn nên chọn Doanh nghiệp địa phương hoặc địa điểm
Chọn danh mục Doanh nghiệp địa phương hoặc địa điểm
Nhập thông tin của shop
- Dòng đầu tiên: chọn danh mục là Mua sắm/Bán lẻ
- Tên doanh nghiệp hoặc địa điểm:
đây chính là tên của fan page. Lựa chọn tên cho fan page không thể tùy
theo cảm hứng được, vì bạn sẽ không thể thay đổi tên fan page sau khi
đạt được 200 likes. Hãy đặt tên ngắn gọn, dễ nhớ, dễ đọc và theo quy tắc
“loại sản phẩm” + “tên shop/thương hiệu” để khách hàng dễ dàng tìm ra
bạn (thông qua chức năng tìm kiếm của Facebook hoặc Google). Ví dụ tên
của 1 fan page chuẩn là “Váy đầm Zara” è nhìn vào tên fan page thì khách
hàng sẽ biết ngay bạn chuyên bán các loại váy đầm và tên shop là Zara.
Một số cách đặt tên khác nghe có vẻ hay nhưng lại bất hợp lý như:
- “Zara shop” è khách hàng sẽ không biết shop này bán sản phẩm gì, mà chỉ biết shop tên Zara.
- “Zarashop.vn” hay “Zara” è chỉ nên đặt tên như vậy nếu trang web và thương hiệu của bạn đã quá nổi tiếng và được nhiều khách hàng biết đến.
- “Váy đầm đẹp” è nếu bạn muốn khách hàng có thể nhầm lẫn bạn với tất cả shop khác. Không có thương hiệu riêng đồng nghĩa với việc bạn sẽ rất khó kinh doanh lâu dài.
- “Váy đầm Zara 0901234567” è khách hàng có thể dễ dàng liên lạc với bạn qua điện thoại. Tuy nhiên nếu bạn đổi số, mất số, hoặc sau này bạn kinh doanh thuận lợi muốn giao lại cho nhân viên khác thay bạn trao đổi với khách hàng thì không lẽ bạn phải dùng sim khác, giao lại số điện thoại của bạn cho nhân viên? Thay vào đó bạn chỉ cần in số điện thoại lên hình sản phẩm, không nên để số điện thoại lên tên fan page, vì sau này sẽ không thể thay đổi được.
- Địa chỉ đường phố: nhập số nhà, tên đường, quận/huyện
- Thành phố/Tiểu bang: nhập tiếng Việt không dấu để Facebook nhận ra đúng thành phố/tỉnh thành.
- Mã zip: 70000 (nếu ở Tp.HCM) hoặc 10000 (nếu ở Hà Nội) è không quan trọng
- Điện thoại: nhập điện thoại di động để khách tiện liên lạc
- Sau khi đã nhập đầy đủ thông tin, nhấp vào nút Bắt đầu
Nhập thông tin của fan page
- Nhập thêm ít nhất 3 danh mục mô tả các sản phẩm/dịch vụ mà bạn kinh doanh. Hãy nhập chính xác để Facebook dễ dàng phân loại các fan page và hỗ trợ tăng like miễn phí (Facebook đưa ra đề xuất fan page của bạn tới những người có sở thích liên quan đến danh mục bạn chọn)
- Mô tả ngắn gọn và xúc tích về cửa hàng của bạn, hãy tạo ấn tượng cho khách hàng khi họ ghé thăm fan page của bạn.
- Địa chỉ website: có thể bỏ trống mục này nếu bạn chưa có website
- Địa chỉ trang web Facebook (tức là địa chỉ fan page): nên chọn 1 đia chỉ ngắn gọn và giống với tên fan page. Bạn chỉ được phép thay đổi địa chỉ fan page 1 lần duy nhất, nên hãy suy nghĩ thật kỹ. Địa chỉ fan page chỉ được chứa các ký tự chữ (không dấu), con số và 1 dấu chấm “.” Giả sử tên fan page của bạn là Váy đầm Zara thì nên đặt là VayDamZara (viết hoa các từ đầu cho dễ đọc). Khi khách hàng truy cập vào địa chỉ com/vaydamzara hay facebook.com/vaydam.zara hay fb.com/VayDamZara thì đều được chuyển đến địa chỉ facebook.com/VayDamZara (Facebook sử dụng chữ Hoa và dấu chấm “.” để hiển thị tên fan page đẹp hơn). Và fb.com chính là tên miền viết tắt của Facebook. Nếu bạn có thiết kế name card thì nên in trên name card địa chỉ ngắn gọn nhất là fb.com/VayDamZara.
- Ở 2 mục cuối bạn chọn Có để Facebook xác định đây là fan page hoạt động chính thức cho cửa hàng của bạn.
- Ảnh avatar theo quy định của Facebook có kích cỡ chuẩn là 180 x 180 pixel, bạn không nên chọn những bức ảnh quá lớn, quá nhiều sản phẩm hoặc có màu sắc rối rắm.
Upload ảnh avatar
- Hãy thêm fan page vào Mục yêu thích (xuất hiện ở bên trái của trang chủ Facebook) để bạn có thể dễ dàng truy cập.
Thêm fan page vào Mục yêu thích
Nhấp nút Tiếp để qua bước cuối cùng
Đừng vội quan tâm đến việc quảng cáo, nhấp nút Bỏ qua để hoàn tất
- Ảnh bìa (Cover) theo quy định của Facebook có kích cỡ chuẩn là 851 x 315 pixel, có thể xem đây là banner của fan page, nên hãy chọn 1 bức ảnh nổi bật và thu hút nhất.
Nhấp nút Thêm ảnh bìa và chọn Tải ảnh lên…
- Nếu bạn có thể chăm sóc fan page và hỗ trợ khách hàng bất cứ lúc nào thì nên chỉnh lại thời gian hoạt động là 24/7 (Luôn mở cửa)
Nhấp vào liên kết Thiết lập
Chọn Luôn mở cửa và nhấp nút Lưu thay đổi
- Chúc mừng bạn đã tạo thành công 1 fan page chuyên nghiệp, hãy bắt tay ngay vào việc kinh doanh trên Facebook với 5 tuyệt chiêu sau.
Chủ Nhật, 20 tháng 11, 2016
11 cách rèn luyện giúp não bộ hoạt động hiệu quả hơn
1. Tập thể dục thường xuyên
Việc tập thể dục thường xuyên được chứng minh là giúp cải thiện các chức năng hoạt động của não, đồng thời tăng cường tế bào thần kinh. Mỗi lần tập thể dục nghĩa là bạn đang tạo ra các tế bào não mới, một cơ thể khỏe mạnh là tiền đề cho một tinh thần minh mẫn hơn.
2. Khơi gợi trí tò mò
Đừng đánh giá mọi thứ chỉ qua vẻ bề ngoài hoặc vội vàng đưa ra câu hỏi mà chưa trực tiếp quan sát sự việc. Những điều tưởng chừng quen thuộc xảy ra hàng ngày cũng có thể thay đổi, hãy luôn nghĩ cách làm thế nào để thực hiện được điều đó. Điều này sẽ khơi gợi sự sáng tạo trong bạn.3. Thử trải nghiệm những điều mới lạ
Não bộ sẽ được kích thích khi trải nghiệm những điều mới mẻ. Dù dễ bị mắc kẹt vào lối mòn bởi những điều tương tự nhau, những trải nghiệm mới sẽ được hình thành tư duy trong não, gia tăng sự thông minh. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ được gợi ý về những điều mới mẻ bạn nên làm, đó là bạn có thể đi đến một địa điểm quen thuộc bằng một con đường mới, nấu ăn theo một công thức mới hay thử nghiệm những bài tập thể dục mới.4. Ăn uống điều độ
5. Nghe nhạc
Nghe nhạc hay chơi các loại nhạc cụ đều giúp bạn nâng cao khả năng học hỏi. Học chơi một loại nhạc cụ sẽ tác động đến cấu trúc bộ não, giúp bạn suy nghĩ nhanh và chính xác hơn. Điều tương tự này cũng xảy ra khi bạn nghe nhạc nhưng biểu hiện kém rõ rệt hơn6. Ngủ đủ giấc
Giấc ngủ giúp "thanh lọc" độc tố ra khỏi não bộ của chúng ta. Khi ngủ, cơ thể sẽ tận dụng khoảng thời gian đó để phục hồi năng lượng và giải phóng độc tố tích lũy trong ngày. Các chuyên gia khuyên bạn nên đi ngủ trước nửa đêm để có được những lợi ích tốt nhất mà giấc ngủ mang đến.7. Suy nghĩ tích cực
8. Đọc sách
Đọc một quyển sách giúp làm giảm căng thẳng và lo lắng, những thứ sẽ giết chết các tế bào thần kinh não. Đọc sách như là được bước chân vào một thế giới khác, chạy trốn khỏi những căng thẳng. Việc đọc sẽ kích hoạt trí tưởng tượng và sáng tạo của bạn. Dùng trí tưởng tượng là một cách tốt nhất để tối ưu hóa não bộ, vì chúng bắt con người phải hình dung về những điều mà họ đọc được.9. Chơi các trò chơi trí tuệ
Các trò chơi yêu cầu trí nhớ và sự tập trung là một cách tuyệt vời để rèn luyện sự tinh tế và giải quyết những vấn đề khó khăn. Người chơi có thể nhận thấy sự tiến bộ trong cách giải quyết vấn đề, tính kiên trì và kĩ năng định hướng không gian.10. Cân bằng thời gian xem TV
11. Chống lại bệnh tật
Chất độc tố, hóa chất và bệnh viêm nhiễm là những thứ khiến cơ thể bị viêm nhiễm, ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng hoạt động của hệ thần kinh. Chống viêm nhiễm bằng cách gia tăng lượng chất chống oxi hóa và omega 3. Một nghiên cứu tại Thụy Điển cho thấy tình trạng viêm nhiễm cơ thể có liên quan đến việc suy giảm trí thông minh ở độ tuổi 18 đến 20.Thứ Bảy, 19 tháng 11, 2016
Kiểm tra mã nguồn và dịch vụ của một website
Kiểm tra xem một website nào đó đang sử dụng mã nguồn nào hoặc
những dịch vụ nào chưa? Tôi thì không chắc các bạn kiểm tra để làm gì, nhưng
theo tôi thì ví dụ như bạn thấy một website hoạt chạy khá nhanh, có những tính
năng gửi mail hoặc những cái khác không biết ở đâu ra, và cõ lẽ đây là lý do bạn
sẽ muốn kiểm tra xem họ đã xài những gì để có được những thứ này.
Hiện tại thủ công thì rất khó để
xác định các dịch vụ và mã nguồn của một website vì giao diện thì bây giờ cái
nào cũng giống giống nhau, mà mở source code trên trình duyệt mà dòm vào
thì nhiều khi cũng bó tay. Thì tiện thể hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một
dịch vụ miễn phí giúp các bạn kiểm tra một website bất kì về mã nguồn và dịch vụ
họ đang sử dụng.
Hướng dẫn kiểm tra mã nguồn và dịch vụ của một website
Dịch vụ miễn phí này có tên gọi là BuildWith, nếu dịch nó ra tiếng việt thì quá rõ rằng rồi không còn gì phải nói nữa, bạn hãy truy cập vào trang chủ của nó bằng đường dẫn sau đâyhttp://builtwith.comSau khi truy cập thành công thì bạn sẽ thấy một giao diện rất đơn giản, công việc bạn bây giờ là gõ vào địa chỉ domain của website mà bạn muốn kiểm tra và nhấn "Look up".
Đây cũng là công cụ rất tốt cho các bạn SEOer để tìm hiểu các website có sử dụng dịch vụ liên quan, ví dụ như toàn bộ website sử dụng CommentLuv để đặt backlink, và rất dịch vụ tiềm năng khác nhưng đương nhiên là phải trả tiền để nâng cấp tài khoản mới được toàn bộ tính năng, mà giá thì miễn bàn :D
Thứ Sáu, 18 tháng 11, 2016
Nhớ mãi bánh canh bột gạo Phan Rang
Tô bánh canh nghi ngút khói với màu trắng của bột bánh canh, màu vàng của chả cá và miếng sườn căng mọng thật hấp dẫn.
Người dân quê luôn chân chất, mộc mạc, ở họ toát lên vẻ đẹp rất thanh thoát và hiếu khách. Lưu lại 3 ngày rất ngắn ngủi nhưng tôi cảm nhận được cái tình rất bình dị và ấp áp của người dân nơi đây. Và đặc biệt khi nhắc tới Phan Rang, chắn hẳn mọi người sẽ không thể nào quên những món ăn được xem là “đặc sản” như gà luộc, bánh căn, bánh canh bột gạo…
Và với tôi đó là một sự trải nghiệm thú vị, khi mục sở thị cái món banh canh sở trường do má bạn trai nấu. Không những dẫn tôi đi chợ giới thiệu về những đặc sản, món ăn ngon mà bác còn dạy tôi cách chọn mua cá để làm chả cá cho ngon như cá nhồng, cá mối... Đặc biệt, bác còn tận tình hướng dẫn tôi cách làm chả cá để cho dai và thơm ngon hơn…
Vừa làm bác vừa nói: “Món bánh canh bột gạo người dân nơi đây ai cũng thích, món ăn này như gắn liền với tuổi thơ của những ai sinh ra và lớn lên ở cái đất vừa gió và nắng này. Món này thằng Khải (bạn trai tôi) cũng thích lắm, đi đâu thì đi, chứ về đến nhà nó lại nằng nặc đòi bác nấu món bánh canh bột gạo”. Rồi bác dặn dò tôi, chả cá nhà làm mới ngon, chỉ cần tốn công, nhín chút thời gian nhưng gia đình có món ăn vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, vì chả mua ở ngoài chợ cá không tươi lại còn ướp hàn the với bột, ăn vào rất hại cho sức khỏe.
Bác còn dạy tôi, để nước dùng thêm ngọt, thì nên mua sườn heo về rửa, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch, để ráo nước rồi bắt lên bếp cho ít bột nêm vào hầm cho mềm. Trong lúc đợi sườn mềm bác lại hướng dẫn tôi cách làm chả cá bằng cá nhồng, dùng dao bén xẻ từ trên sóng lưng cá xuống dưới thân cá và tách làm đôi, kế tiếp dùng muỗng từ từ nạo thịt cá để vào tô, cẩn thận lấy những xương nhỏ vì dễ lẫn vào thịt.
Sau khi đã nạo hết thịt cá cho ra tô, bác gái thêm ít nước mắm, bột ngọt, ớt, tiêu, hành lá và quếch cho đều tay (cũng có thể cho cá vào máy sinh tố xay cho nhuyễn), khi cá đã nhuyễn cho một ít dầu vào trộn đều và ép thành từng miếng chả cá mỏng, bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thả cá vào chiên vàng hai mặt (có thể hấp hoặc chiên tùy thích).
Còn xương và đầu cá, để tiết kiệm và nước lèo thêm vị ngọt tự nhiên, sau khi sườn mềm vớt ra tô tiếp đến cho xương và đầu cá vào, cũng đừng quên đập dập vài củ hành tím đã nướng vào cho nước dùng thêm thơm ngon hơn, khi nước sôi lên nêm nếm lại cho vừa ăn và để lửa riu riu. Bột bánh canh, được luộc sơ qua, vì theo bác chỉ nên luộc bột bánh canh vừa chín tới, nấu lâu quá, bột sẽ bị nhão mất ngon.
Cách làm sữa bí đỏ ngon tuyệt, đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- Bí đỏ (Bí ngô): 1 quả chừng gần 1kg
- Sữa tươi không đường 1 hộp: 600ml
- Sữa đặc nửa hộp: 50 ml
- Kem tươi whipping cream một hộp: 80 ml
- Dụng cụ: 1 nồi, 1 máy xay sinh tố, dao gọt, cốc, hũ đựng
Sơ chế bí đỏ:
Bí đỏ mua về gọt vỏ, cạo bỏ ruột, hạt, rồi đem rửa sạch để ráo.
Cách làm:
Bước 1: Bí sau khi đã rửa sạch bạn cắt miếng nhỏ vừa, sau đó cho bí vào nồi đun sôi chín bí.
Bước 2: Cho bí đã chín, sữa tươi vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau
đó đổ sữa vào nồi cùng với kem tươi, sữa đặc và bắc lên bếp đun cho sữa
nóng thì tắt bếp. Bạn nên khuấy đều bí khi đun để bí không bị dính nồi,
có mùi cháy khê.
Bước 3: Đến lúc này bạn đợi sữa nguội thì cho sữa ra cốc thưởng thức,
chỗ sữa bí đỏ còn lại bạn trút vào hũ, bình đậy kín nắp dùng dần.
Chúc các bạn thành công với công thức làm sữa bí đỏ đơn giản tại nhà!
Theo Mỹ An (Người đưa tin)
- Bí đỏ (Bí ngô): 1 quả chừng gần 1kg
- Sữa tươi không đường 1 hộp: 600ml
- Sữa đặc nửa hộp: 50 ml
- Kem tươi whipping cream một hộp: 80 ml
- Dụng cụ: 1 nồi, 1 máy xay sinh tố, dao gọt, cốc, hũ đựng
Bí đỏ mua về gọt vỏ, cạo bỏ ruột, hạt, rồi đem rửa sạch để ráo.
Bước 1: Bí sau khi đã rửa sạch bạn cắt miếng nhỏ vừa, sau đó cho bí vào nồi đun sôi chín bí.
Chúc các bạn thành công với công thức làm sữa bí đỏ đơn giản tại nhà!
Theo Mỹ An (Người đưa tin)
5 món ăn vặt tuyệt ngon không thể bỏ lỡ khi đông về
1. Nem chua rán
Nguyên liệu:
- 500gr thịt heo xay có lẫn mỡ
- 200gr bì heo
- 2 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh đường.
- 1/2 muỗng cà phê bột baking powder (bột nở loại làm bánh bông lan).
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng (bạn có thể dùng tiêu đen)
- 2 muỗng canh nước đá thật lạnh (có thể dùng viên đá nhỏ)
- 2 muỗng canh bột nem chua Thái
- Bột chiên xù
Thực hiện:
Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn. Cuối cùng là thái bì từng sợi mỏng.
Bước 2: Thịt xay bạn cho vào ngăn đá 1 tiếng. Khi thấy thịt hơi đông cứng thì lấy ra, cho thịt vào máy xay thịt cùng với nước mắm, muối, đường, tiêu và bột nở ấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá bấm máy quay 10 giây và cho tiếp 1 ít nước đá nữa.
Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.
Bước 3: Bì, giò sống, bột nem Thái, tỏi, hành cho hết vào tô to, mang bao tay trộn đều. Để âu thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt hơi cứng.
Bước 4: Trải màng thực phẩm ra dĩa, cho ít nem vào cuốn nhỏ dài cho đỡ dính tay. Cuốn xong bạn cho các cuốn thịt này vào ngăm mát để 1 tiếng cho thịt chắc.
Bước 5: Gỡ bỏ màng thực phẩm, lăn cây thịt vào bột chiên xù.
Làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho từng cây nem vào chiên lửa vừa. Trong khi chiên nhớ lăn qua, lăn lại cây nem để nem vàng - giòn đều.
Trình bày: Xếp nem chua rán ra dĩa, trang trí hoa mai được tỉa từ cà rốt và chả lụa tạo thêm không khí vui tươi trong ngày Tết.
2. Chuối chiên xù
Nguyên liệu:
- 3-4 trái chuối chín
- 70 gr bột mì, 2 quả trứng gà, 1 chút xíu muối, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 chén bột chiên xù
Thực hiện:
Bước 1: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ cắt làm đôi.
Bước 2: Trứng gà cho tô đánh tan, sau đó cho bột mì, muối, sữa đặc vào hòa chung, ta sẽ có một hỗn hợp hơi sánh.
Bước 3: Nhúng chuối vào chén trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (dầu cần ngập chuối). Khi dầu hơi nóng thì cho từng miếng chuối vào chiên với lửa vừa. Khi chuối vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Chuối chiên xù tuy làm đơn giản nhưng ăn nóng rất ngon. Món này đảm bảo chị em sẽ thích mê!
3. Quẩy nóng
Nguyên liệu:
- 260g bột mì
- 1 quả trứng; 2.5g muối; 7.5g bột nở; 15ml sữa; 30g bơ mềm (không tan chảy)
- 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)
Cách làm:
Bước 1: Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.
- Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.
Bước 2: Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.
- Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.
Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.
Bước 4: Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.
- Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.
- Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.
- Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.
- Làm tương tự với chỗ bột còn lại.
Bước 5: Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.
- Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu. Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!
- Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều rất ngon!
4. Bánh mít rán
Nguyên liệu:
- 8-10 múi mít chín
- 65g bột mì; 40g bột ngô; 1 xíu bột ớt; 1 nhúm muối; 1 nhúm bột nghệ; 1 nhúm đường; dầu để chiên.
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột, muối, đường, bột nghệ và bột ớt với khoảng 120ml nước để làm hỗn hợp bột áo bên ngoài mít.
Bước 2: Thêm dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó tách các hạt mít ra khỏi múi. Cắt dọc các múi mít thành 8 miếng bằng nhau.
Bước 3: Sau đó nhúng các lát mít vào bát bột áo.
Bước 4: Kiểm tra xem dầu chiên đủ nóng chưa, nếu dầu đã được, thả các miếng mít vào nồi dầu, không nên chiên quá nhiều cùng một lúc sẽ làm nhiệt độ của dầu giảm xuống.
Chiên cho đến khi vỏ bột bên ngoài phồng lên và có màu vàng sáng là được. Chiên cho đến khi hết nguyên liệu.
Vớt bánh mít ra để trên khăn giấy cho thấm dầu rồi thưởng thức.
5. Bánh bột lọc
Nguyên liệu:
- 400gr bột năng
- 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ
- Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá
- Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ xắt hạt lựu. Tôm dùng loại có vỏ hoặc không có vỏ đều được (nếu tôm to không vỏ, cắt làm đôi hoặc làm ba). Ướp tôm với hành tỏi băm,1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê muối. Sau đó trộn đều và để gia vị ngấm trong 10 phút.
Bước 2: Thịt ba chỉ cũng ướp giống tôm nhưng cho thêm chút ớt bột cho có màu đẹp.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào, cho thêm một thìa canh đường và rim thịt trong 15 phút. Sau đó cho tôm vào rim cùng thịt. Lúc này có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rim thêm khoảng 10-15 phút nữa là xong.
Bước 4: Công đoạn nhồi bột: Lấy 250gr bột năng cho vào một cái bát riêng (A). Chỗ còn lại cho sang một cái bát khác to hơn(B). Lấy 250ml nước sôi đổ vào bát bột nhỏ (A), lúc này bột bắt đầu hơi trong, để nguội chút rồi đem trộn với chỗ bột còn lại ở bát to hơn (B), sau đó nhồi. Nhồi đến khi nào bột mịn và không dính tay là được (lưu ý khi mới đổ nước sôi vào bát bột A các bạn dùng thìa to khuấy đều một lúc cho bột bớt nóng rồi mới đổ bột từ bát A sang bát B nhé, lúc này bột sẽ vẫn rất nóng nên cứ tiếp tục dùng thìa quấy đều một lúc mới dùng tay nhào).
Bước 5: Bọc bột vào một cái túi nilon để tránh bột bị khô.
Lấy miếng bột ra, véo bột nhỏ bằng ngón tay, vo tròn lại để cho bánh đều tay hơn, sau đó lại cất vào túi nilon. Ấn dẹt miếng bột, cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa, gấp mép lại với nhau cho khít. Lưu ý chỉ gấp phần mép không gấp phần có tôm thịt.
Bước 6: Nên làm nhiều bánh một chút để tủ đá ăn dần, mỗi khi muốn ăn chỉ mang ra luộc ăn. Đun sôi nồi nước thả bánh vào luộc trong 10 phút, khi nào bánh nổi lên thì vớt ra một cái bát có đựng nước lạnh, khi bánh vào nước lạnh bánh sẽ trong hơn. Vớt bánh ra trộn mỡ hành cho khỏi dính.
Bước 7: Nước chấm bánh bột lọc phải có vị cay ăn mới ngon và đúng vị.
Bánh bột lọc ngon thật hấp dẫn ai cũng bị mê.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt heo xay có lẫn mỡ
- 200gr bì heo
- 2 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh đường.
- 1/2 muỗng cà phê bột baking powder (bột nở loại làm bánh bông lan).
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng (bạn có thể dùng tiêu đen)
- 2 muỗng canh nước đá thật lạnh (có thể dùng viên đá nhỏ)
- 2 muỗng canh bột nem chua Thái
- Bột chiên xù
Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn. Cuối cùng là thái bì từng sợi mỏng.
Bước 2: Thịt xay bạn cho vào ngăn đá 1 tiếng. Khi thấy thịt hơi đông cứng thì lấy ra, cho thịt vào máy xay thịt cùng với nước mắm, muối, đường, tiêu và bột nở ấn máy xay 15 giây, sau đó cho 1 chút nước đá bấm máy quay 10 giây và cho tiếp 1 ít nước đá nữa.
Cứ mỗi đợt máy quay 10-15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.
Bước 3: Bì, giò sống, bột nem Thái, tỏi, hành cho hết vào tô to, mang bao tay trộn đều. Để âu thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt hơi cứng.
Bước 4: Trải màng thực phẩm ra dĩa, cho ít nem vào cuốn nhỏ dài cho đỡ dính tay. Cuốn xong bạn cho các cuốn thịt này vào ngăm mát để 1 tiếng cho thịt chắc.
Bước 5: Gỡ bỏ màng thực phẩm, lăn cây thịt vào bột chiên xù.
Làm như thế cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho từng cây nem vào chiên lửa vừa. Trong khi chiên nhớ lăn qua, lăn lại cây nem để nem vàng - giòn đều.
2. Chuối chiên xù
Nguyên liệu:
- 3-4 trái chuối chín
- 70 gr bột mì, 2 quả trứng gà, 1 chút xíu muối, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 chén bột chiên xù
Bước 1: Chuối lột vỏ, bỏ chỉ cắt làm đôi.
Bước 2: Trứng gà cho tô đánh tan, sau đó cho bột mì, muối, sữa đặc vào hòa chung, ta sẽ có một hỗn hợp hơi sánh.
Bước 3: Nhúng chuối vào chén trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (dầu cần ngập chuối). Khi dầu hơi nóng thì cho từng miếng chuối vào chiên với lửa vừa. Khi chuối vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
3. Quẩy nóng
Nguyên liệu:
- 260g bột mì
- 1 quả trứng; 2.5g muối; 7.5g bột nở; 15ml sữa; 30g bơ mềm (không tan chảy)
- 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)
Bước 1: Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.
- Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.
Bước 2: Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.
- Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.
Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.
Bước 4: Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.
- Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.
- Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.
- Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.
- Làm tương tự với chỗ bột còn lại.
Bước 5: Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.
- Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu. Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!
- Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều rất ngon!
4. Bánh mít rán
Nguyên liệu:
- 8-10 múi mít chín
- 65g bột mì; 40g bột ngô; 1 xíu bột ớt; 1 nhúm muối; 1 nhúm bột nghệ; 1 nhúm đường; dầu để chiên.
Bước 1: Trộn bột, muối, đường, bột nghệ và bột ớt với khoảng 120ml nước để làm hỗn hợp bột áo bên ngoài mít.
Bước 2: Thêm dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó tách các hạt mít ra khỏi múi. Cắt dọc các múi mít thành 8 miếng bằng nhau.
Bước 3: Sau đó nhúng các lát mít vào bát bột áo.
Bước 4: Kiểm tra xem dầu chiên đủ nóng chưa, nếu dầu đã được, thả các miếng mít vào nồi dầu, không nên chiên quá nhiều cùng một lúc sẽ làm nhiệt độ của dầu giảm xuống.
Chiên cho đến khi vỏ bột bên ngoài phồng lên và có màu vàng sáng là được. Chiên cho đến khi hết nguyên liệu.
Vớt bánh mít ra để trên khăn giấy cho thấm dầu rồi thưởng thức.
5. Bánh bột lọc
Nguyên liệu:
- 400gr bột năng
- 200gr tôm, 200gr thịt ba chỉ
- Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá
- Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối
Bước 1: Thịt ba chỉ xắt hạt lựu. Tôm dùng loại có vỏ hoặc không có vỏ đều được (nếu tôm to không vỏ, cắt làm đôi hoặc làm ba). Ướp tôm với hành tỏi băm,1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê muối. Sau đó trộn đều và để gia vị ngấm trong 10 phút.
Bước 2: Thịt ba chỉ cũng ướp giống tôm nhưng cho thêm chút ớt bột cho có màu đẹp.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào, cho thêm một thìa canh đường và rim thịt trong 15 phút. Sau đó cho tôm vào rim cùng thịt. Lúc này có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rim thêm khoảng 10-15 phút nữa là xong.
Bước 4: Công đoạn nhồi bột: Lấy 250gr bột năng cho vào một cái bát riêng (A). Chỗ còn lại cho sang một cái bát khác to hơn(B). Lấy 250ml nước sôi đổ vào bát bột nhỏ (A), lúc này bột bắt đầu hơi trong, để nguội chút rồi đem trộn với chỗ bột còn lại ở bát to hơn (B), sau đó nhồi. Nhồi đến khi nào bột mịn và không dính tay là được (lưu ý khi mới đổ nước sôi vào bát bột A các bạn dùng thìa to khuấy đều một lúc cho bột bớt nóng rồi mới đổ bột từ bát A sang bát B nhé, lúc này bột sẽ vẫn rất nóng nên cứ tiếp tục dùng thìa quấy đều một lúc mới dùng tay nhào).
Bước 5: Bọc bột vào một cái túi nilon để tránh bột bị khô.
Lấy miếng bột ra, véo bột nhỏ bằng ngón tay, vo tròn lại để cho bánh đều tay hơn, sau đó lại cất vào túi nilon. Ấn dẹt miếng bột, cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa, gấp mép lại với nhau cho khít. Lưu ý chỉ gấp phần mép không gấp phần có tôm thịt.
Bước 6: Nên làm nhiều bánh một chút để tủ đá ăn dần, mỗi khi muốn ăn chỉ mang ra luộc ăn. Đun sôi nồi nước thả bánh vào luộc trong 10 phút, khi nào bánh nổi lên thì vớt ra một cái bát có đựng nước lạnh, khi bánh vào nước lạnh bánh sẽ trong hơn. Vớt bánh ra trộn mỡ hành cho khỏi dính.
Bánh bột lọc ngon thật hấp dẫn ai cũng bị mê.
Bữa trưa ngon miệng với món cá hồng sốt cà chua
Thịt cá hồng trắng muốt, dai, ngọt kèm thêm nước sốt cà chua đỏ đẹp mắt sẽ khiến em bé của bạn ăn nhiều cơm hơn.
Cá hồng là tên nôm na mà người bán cá ngoài chợ hay gọi vì dựa trên màu sắc của con cá. Nhưng trên thực tế tên cá là đổng cờ. Loại cá này dày mình, ít xương (hoàn toàn không có xương dăm), thịt săn dai và đặc biệt thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng.
Nếu chế biến cho con nhỏ ăn, bạn có thể lóc hai cái file cá riêng ra sẽ loại bỏ được hoàn toàn xương, an toàn hơn cho trẻ nhỏ.
Món này từ lúc bắt tay vào làm cho đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.
Nguyên liệu làm cá hồng rán sốt cà chua:
2 quả cà chua
3-4 lát gừng, xắt lát mỏng và 1 củ tỏi bóc vỏ
150ml nước dùng gà
Muối và hạt tiêu xay
1 muỗng canh bột bắp hòa tan với nửa bát con nước
Cách làm cá hồng rán sốt cà chua:
Cá mua về bạn làm sạch, đánh vảy, bỏ đầu, ruột, vây, rửa rồi để ráo
nước sau đó ướp với chút muối, hạt tiêu, dầu ôliu trong khoảng 10 phút.
Cà chua bỏ hạt cắt nhỏ hình con cờ, tỏi bóc vỏ đập dập.
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, chờ chảo nóng già thì cho cá và
gừng vào chiên cá vàng hai mặt. Nếu cẩn thận hơn, lúc chiên bạn đậy vung
cho đảm bảo phần thịt cá bên trong cũng chín hoàn toàn.
Chảo còn lại ít dầu chiên cá bạn tận dụng luôn làm nước sốt cà chua.
Cho cà chua và tỏi vào xào cho đến khi tỏi thơm, cá chua mềm ra, thêm
nước dùng gà và đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 3 phút.
Chọn gắp tỏi bỏ ra ngoài, đổ nước bột ngô vào quấy lên, đến khi thấy
nước sốt sánh lại là được (nhớ đẩo đều tay cho bột không bị vón cục).
Nêm nếm gia vị, hạt tiêu vừa ăn.
Cá hồng là tên nôm na mà người bán cá ngoài chợ hay gọi vì dựa trên màu sắc của con cá. Nhưng trên thực tế tên cá là đổng cờ. Loại cá này dày mình, ít xương (hoàn toàn không có xương dăm), thịt săn dai và đặc biệt thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng.
Nếu chế biến cho con nhỏ ăn, bạn có thể lóc hai cái file cá riêng ra sẽ loại bỏ được hoàn toàn xương, an toàn hơn cho trẻ nhỏ.
Món này từ lúc bắt tay vào làm cho đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.
Nguyên liệu làm cá hồng rán sốt cà chua:
2 con cá hồng/cá đổng cờ tươi ngon
3-4 lát gừng, xắt lát mỏng và 1 củ tỏi bóc vỏ
150ml nước dùng gà
Muối và hạt tiêu xay
1 muỗng canh bột bắp hòa tan với nửa bát con nước
Cách làm cá hồng rán sốt cà chua:
Cá chiên vàng xong gắp ra đĩa.
Rưới nước sốt vừa làm lên bề mặt cá. Trang trí rau mùi/thìa là lên trên.
Món này được dọn ăn nóng kèm với cơm trắng vừa chín tới là ngon nhất.
Cơm tối ai cũng phải khen với món bắp cải cuộn siêu hấp dẫn
Bắp cải cuộn rất thích hợp cho thời tiết những ngày trời se lạnh, lại rất đơn giản, chỉ trong vài phút bạn có thể hoàn thành.
Nguyên liệu
- 400g cải bắp
- 50g miến
- ½ củ cà rốt
- 200g thịt ức gà
- 70g mộc nhĩ
- Muối, dầu
- Sốt mè, sốt mù tạt để ăn kèm
Cách làm
Chuẩn bị và rửa sạch các nguyên liệu cần thiết.
Cải bắp thái miếng cho vào nồi nước sôi rắc thêm muối và dầu vào,
trần cho tới khi nào nhìn thấy củ cải có trạng thái trong suốt,
rồi nhúng qua nước nguội.
trần cho tới khi nào nhìn thấy củ cải có trạng thái trong suốt,
rồi nhúng qua nước nguội.
Ức gà thái miếng, luộc cho chín, sau đó vớt ra nhúng vào
trong nước nguội.
trong nước nguội.
Cà rốt, mộc nhĩ trần chín thái thành sợi, miến luộc qua 1 phút
ức gà xé thành sợi.
ức gà xé thành sợi.
Trải rộng miếng cải bắp ra, đặt miến, mộc nhĩ, cà rốt và ức gà vào.
Cuộn tròn lại giống như cuộn nem.
Đổ sốt mù tạt và sốt mè ra đĩa.
Thành phẩm
Bắp cải cuộn làm rất đơn giản, chỉ trong
vài phút là có thể hoàn thành. Món ăn tiện lợi này rất thích hợp cho
những ngày bận rộn mà bạn vẫn muốn bữa cơm tối đủ chất lại đủ thành phần
rau thịt. Ngoài ra, nó cũng có thể trở thành món khai vị khi có khách
tới chơi nhà vì thành phẩm nhìn rất đẹp mắt. Thịt gà ngọt kết hợp với
mộc nhĩ giòn sật, cà rốt, bắp cải chấm cùng các loại sốt thơm nức ai
cũng sẽ thích mê.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
